Arezzo

1. 

   N. 01

   Piazza Grande

   La piazza inclinata che è il cuore, il teatro e la sala da pranzo della città.

   Non è una piazza, è una scena. Il pavimento scende con una pendenza decisa, e attorno si dispongono, come quinte, otto secoli di architettura: l'abside romanica della Pieve, il Palazzo della Fraternita dei Laici con la facciata gotica e rinascimentale e la torre dell'orologio, le case-torri medievali con le logge di legno e, a chiudere il lato alto, le Logge disegnate da Giorgio Vasari nel 1573, lunghe e regolari, sotto le quali stanno da sempre i caffè e i ristoranti.

   Piazza Grande è il campo della Giostra del Saracino e il salotto della Fiera Antiquaria, ma il momento migliore per vederla è una sera qualsiasi, quando le luci si accendono e la pendenza sembra portare tutto verso il basso, verso la città. Sedersi sotto le Logge e guardare è, da solo, un buon motivo per venire ad Arezzo.

2. 

   N. 02

   Basilica di San Francesco e Piero della Francesca

   Il ciclo della Vera Croce, la ragione per cui gli storici dell'arte di tutto il mondo vengono qui.

   Dietro una facciata di pietra nuda e incompiuta, in una chiesa francescana grande e sobria, si apre la Cappella Bacci. Tra il 1452 e il 1466 Piero della Francesca vi dipinse la Leggenda della Vera Croce: la storia del legno della croce, dalla morte di Adamo alla battaglia di Costantino, all'incontro tra Salomone e la regina di Saba, all'Annunciazione e al Sogno di Costantino, la prima notte dipinta della pittura italiana.

   È pittura di luce, di geometria, di silenzio: figure immobili e solenni, colori chiari, una calma che sembra matematica. Le visite alla cappella sono a numero chiuso e a fasce orarie: conviene prenotare in anticipo sul sito ufficiale dei musei aretini. Il resto della chiesa merita comunque il tempo di un giro, con il crocifisso dipinto del Maestro di San Francesco e le cappelle affrescate.

3. 

   N. 03

   Pieve di Santa Maria

   Il capolavoro romanico della città, con una facciata a logge che non ha uguali in Toscana.

   La Pieve si affaccia su Corso Italia con una facciata che è un pezzo di Pisa trasportato in collina: tre ordini di logge a colonnine, tutte diverse, sopra un portale scolpito con i mesi dell'anno. Il campanile, del 1330, ha quaranta bifore e per questo lo chiamano «delle cento buche». L'abside, invece, guarda su Piazza Grande e ne è il pezzo più antico.

   Dentro, sull'altare maggiore, sta il polittico della Madonna con il Bambino e santi dipinto da Pietro Lorenzetti nel 1320, uno dei grandi capolavori del gotico senese, appena restaurato. Nella cripta si conserva il busto reliquiario di san Donato, patrono della città, opera di oreficeria trecentesca: un promemoria che ad Arezzo l'oro è una storia lunga.

4. 

   N. 04

   Duomo

   Una cattedrale gotica in cima alla città, con le vetrate di Marcillat e una Maddalena di Piero.

   Il Duomo dei Santi Pietro e Donato fu cominciato nel 1278 e finito, con la facciata, solo all'inizio del Novecento. L'interno è alto e stretto, gotico, illuminato da una serie di vetrate del primo Cinquecento che sono la più bella collezione d'Italia di quel genere: le fece Guillaume de Marcillat, vetraio francese chiamato dal papa, che ad Arezzo si fermò e morì.

   Accanto alla sagrestia, su un pilastro, sta la Maddalena di Piero della Francesca: un affresco solo, ma basta a fermare chiunque. Vicino, il grande cenotafio del vescovo Guido Tarlati, signore della città nel Trecento, con sedici riquadri scolpiti che raccontano la sua vita. Uscendo, il parco del Prato è a due passi.

5. 

   N. 05

   San Domenico e il Crocifisso di Cimabue

   Una chiesa semplice, quasi vuota, e sull'altare il primo capolavoro di Cimabue.

   San Domenico è una chiesa a navata unica, con il tetto a capriate e una facciata mai finita, in una piazzetta laterale poco distante dal Duomo. Ci si entra per una cosa sola, e la si vede subito: il grande Crocifisso dipinto da Cimabue verso il 1270, la sua prima opera certa, il punto in cui la pittura italiana comincia a staccarsi dal modello bizantino e il Cristo diventa un corpo che soffre.

   Attorno, sulle pareti, affreschi trecenteschi di Spinello Aretino e della sua scuola. La chiesa è quasi sempre silenziosa: uno dei luoghi dove Arezzo si concede senza fretta.

6. 

   N. 06

   Casa Vasari

   La casa che l'artista comprò, progettò e affrescò per sé: un autoritratto in forma di edificio.

   Nel 1540 Giorgio Vasari comprò una casa in via XX Settembre e passò anni a decorarla con le proprie mani, sala dopo sala: la Camera della Fama, la Sala del Trionfo della Virtù, la Camera di Apollo, i soffitti con le allegorie delle arti e i ritratti dei pittori che ammirava. È l'unica casa d'artista del Cinquecento arrivata fino a noi così completa, e si visita come un piccolo museo.

   Vasari fu l'uomo dei Medici a Firenze, il costruttore degli Uffizi, ma la casa che si fece ad Arezzo racconta la sua idea dell'arte meglio di qualunque cantiere ufficiale. Sul retro, un giardino pensile con vista sui tetti.

7. 

   N. 07

   Fortezza Medicea e il Prato

   Il bastione dei Medici e il grande prato del Petrarca, la terrazza da cui la città guarda le sue valli.

   In cima alla collina, dove stava l'antica acropoli, i Medici costruirono a metà Cinquecento una fortezza a pianta stellare su disegno di Antonio da Sangallo il Giovane e del fratello Giuliano: serviva a controllare Arezzo più che a difenderla. Restaurata e riaperta, ospita oggi mostre ed eventi, e dai bastioni si vede tutto: il Casentino, il Pratomagno, la Valdichiana, e la città sotto.

   Tra la Fortezza e il Duomo si stende il Prato, il parco della città, con il monumento a Petrarca del 1928 al centro. È il luogo delle passeggiate della sera, dei mercatini di Natale e dei picnic d'estate.

8. 

   N. 08

   Anfiteatro romano e Museo Archeologico «Gaio Cilnio Mecenate»

   L'ellisse di Roma sotto un monastero, e dentro i vasi rossi che hanno reso Arezzo famosa nell'antichità.

   Vicino alla stazione, l'anfiteatro del II secolo conserva un anello di gradinate e di ambulacri di pietra e mattoni, con un prato in mezzo. Sopra le sue arcate fu costruito nel Cinquecento il monastero olivetano di San Bernardo, che oggi ospita il Museo Archeologico Nazionale intitolato a Mecenate.

   Il museo è il posto giusto per capire l'Arezzo etrusca e romana: i bronzi, le oreficerie, e soprattutto la collezione di ceramica corallina, i vasi a rilievo di terra sigillata usciti dalle officine aretine tra il I secolo a.C. e il I d.C. Notevole anche il cratere attico di Euphronios, con Eracle e le Amazzoni, e una raccolta di vetri antichi.

9. 

   N. 09

   Santa Maria delle Grazie

   Un portico di Benedetto da Maiano davanti a un santuario di campagna, alle porte della città.

   Poco fuori le mura, in un grande prato, sta il santuario che gli aretini costruirono a metà Quattrocento nel luogo dove san Bernardino da Siena aveva predicato, facendo abbattere una fonte pagana. Davanti alla chiesa gotica, Benedetto da Maiano aggiunse nel 1478 un portico di colonne slanciate ed eleganti, tra i più armoniosi del Rinascimento toscano.

   Dentro, l'altare in marmo e terracotta invetriata di Andrea della Robbia incornicia l'affresco della Madonna della Misericordia di Parri di Spinello. È una passeggiata di venti minuti dal centro, e vale la pena farla a piedi.

10. 

    N. 10

    Corso Italia e la Casa Museo Ivan Bruschi

    La strada che sale dalla stazione a Piazza Grande, fra le botteghe degli orafi e degli antiquari.

    Corso Italia è la spina della città: sale dritto dalla parte bassa fino alla Pieve, e lungo la salita cambia carattere, da via dello shopping a strada medievale con i palazzi in pietra. È la strada della passeggiata serale, della Fiera Antiquaria, delle gioiellerie che espongono l'oro fatto in città.

    A metà salita, nel Palazzo del Capitano del Popolo, si apre la Casa Museo Ivan Bruschi: la dimora-collezione dell'antiquario che inventò la Fiera, con migliaia di oggetti di ogni epoca, dai reperti archeologici ai mobili, dalle monete alle armi, disposti come li lasciò lui. Un cabinet de curiosités in piena regola.

11. 

    N. 11

    La Chimera

    Il bronzo etrusco più famoso del mondo porta il nome della città, anche se vive a Firenze.

    Il 15 novembre 1553, scavando le fondamenta delle nuove mura medicee vicino a Porta San Lorentino, gli operai trovarono una statua di bronzo: un leone con una testa di capra sul dorso e una coda di serpente, ferito e ruggente. Era la Chimera, opera etrusca del IV secolo a.C., con sulla zampa la dedica tinscvil, «dono a Tinia», il Giove degli Etruschi.

    Cosimo I la volle subito a Firenze, dove è ancora oggi al Museo Archeologico Nazionale, restaurata secondo la tradizione da Benvenuto Cellini. Arezzo l'ha fatta comunque sua: la Chimera è il simbolo della città, il nome della squadra, dei negozi, dei premi, e il suo profilo si incontra ovunque. Vederla dal vero è un motivo in più per allungare il viaggio fino a Firenze.

12. 

    N. 12

    La Giostra del Saracino

    Un torneo medievale vero, due volte l'anno, che fa di Piazza Grande un campo di battaglia.

    Due volte l'anno, un sabato di giugno in notturna e una domenica di settembre, Piazza Grande viene ricoperta di terra e i quattro quartieri della città, Porta Crucifera, Porta del Foro, Porta Sant'Andrea e Porta Santo Spirito, mandano i loro cavalieri a colpire con la lancia il Buratto, un automa di legno con le sembianze del «Re delle Indie». Si vince a punti, e il premio è la Lancia d'oro.

    La Giostra ha origini nel Medioevo e fu ripresa nel 1931; oggi è la festa più sentita della città, con un corteo storico di centinaia di figuranti, gli sbandieratori, gli araldi e le rivalità di quartiere che durano tutto l'anno. I posti in tribuna vanno prenotati con largo anticipo; molti la seguono dai balconi e dalle vie attorno.

• Il piatto della città

  Grifi all'aretina

  Il muso del vitello, tagliato a pezzi e cotto a lungo con pomodoro, vino e odori fino a diventare morbido e gelatinoso. Piatto povero e antichissimo, oggi bandiera delle trattorie del centro.

• Primo

  Tortelli di patate

  Grandi ravioli ripieni di patate schiacciate, aglio, prezzemolo e parmigiano, conditi con il ragù o con burro e salvia. Vengono dal Casentino e dalla Valtiberina e sono il primo di ogni pranzo di famiglia.

• Primo

  Acquacotta

  Zuppa di cipolle, pomodoro e pane raffermo, con un uovo che si rompe nel piatto caldo. Il piatto dei boscaioli e dei pastori del Pratomagno, che ogni osteria fa a modo suo.

• Secondo

  Scottiglia

  Uno spezzatino di carni miste, pollo, coniglio, maiale, vitello e a volte cinghiale, cotte insieme con pomodoro e vino rosso e servite sul pane abbrustolito. Nata nel Casentino, la si trova in tutta la provincia.

• Secondo

  Bistecca di Chianina

  La razza bovina bianca della Valdichiana dà la bistecca alla fiorentina più celebre: taglio alto, cottura al sangue, solo sale e pepe. Va ordinata a peso e divisa in due.

• Da bottega

  Prosciutto del Casentino e porchetta di Monte San Savino

  Il prosciutto della montagna, stagionato a lungo e dal sapore deciso, e la porchetta del paese della Valdichiana che ne ha fatto una sagra e un'istituzione. Da mangiare nel pane.

• Contorno

  Fagioli zolfini

  Piccoli, gialli, dalla buccia sottilissima: crescono sul Pratomagno e si cuociono nel fiasco o nel coccio, con olio nuovo, aglio e salvia. Sono presidio Slow Food e costano come un secondo.

• Dolce

  Gattò aretino

  Un rotolo di pan di Spagna imbevuto di alchermes e farcito di crema, cioccolato o entrambi. Il nome viene dal francese gâteau, l'origine è ottocentesca, il posto giusto per mangiarlo è una pasticceria di Corso Italia.

• Da bere

  Chianti Colli Aretini e Cortona DOC

  Il Sangiovese delle colline attorno alla città, e i Syrah di Cortona che negli ultimi trent'anni hanno fatto della Valdichiana una piccola Rodano. Per il dessert, Vin Santo del Chianti.

1. Giugno e settembre

   Giostra del Saracino

   Le due edizioni del torneo: la Giostra di San Donato, in notturna, il penultimo sabato di giugno, e la Giostra della Madonna del Conforto, la prima domenica di settembre. Il corteo storico attraversa la città nel pomeriggio; la sera prima, nei quartieri, si cena in strada.

2. Ogni mese

   Fiera Antiquaria

   Il primo fine settimana di ogni mese, dal 1968, centinaia di banchi di antiquari e rigattieri riempiono Piazza Grande, Corso Italia e le vie del centro. Si trova di tutto, dai mobili ai gioielli alle stampe; si compra dopo aver girato tutto.

3. Estate

   Concorso Polifonico Internazionale Guido d'Arezzo

   Dal 1952 i cori di tutto il mondo si sfidano nella città dove sono nate le note musicali. Concerti nelle chiese e nelle piazze, con la Pieve e il Duomo come sale d'ascolto.

4. Primavera

   OroArezzo

   La fiera internazionale dell'oreficeria, una delle più importanti del settore in Europa, che porta in città i compratori di tutto il mondo. È il momento in cui si capisce che cosa Arezzo produce davvero.

5. Novembre – gennaio

   Arezzo Città del Natale

   Dalla metà di novembre all'Epifania la città si veste per le feste: il mercatino tirolese in Piazza Grande, il villaggio di Natale al Prato, la ruota panoramica, le luci lungo Corso Italia. È il periodo di maggiore affluenza dopo la Giostra.

• Cortona ~30 km

  La città etrusca sulla collina, con il Museo dell'Accademia Etrusca, l'Annunciazione del Beato Angelico al Museo Diocesano e la vista sulla Valdichiana e sul Trasimeno.

• Monterchi e Sansepolcro ~25–40 km

  I due luoghi di Piero della Francesca: la Madonna del Parto nel piccolo museo di Monterchi e la Resurrezione nel Museo Civico di Sansepolcro, la città dove nacque.

• Anghiari ~30 km

  Il borgo della battaglia dipinta da Leonardo, arroccato sopra la Valtiberina; strade ripide, botteghe di artigiani, il Museo della Battaglia e la ciaccia con i bringoli.

• Casentino: Poppi, Camaldoli e La Verna ~35–50 km

  La valle dell'Arno bambino: il castello dei conti Guidi a Poppi, l'eremo di Camaldoli tra le foreste, il santuario della Verna dove san Francesco ricevette le stimmate.

• Lucignano e Castiglion Fiorentino ~20–30 km

  Due borghi della Valdichiana: Lucignano con la pianta ellittica e l'Albero d'oro, Castiglion Fiorentino con il loggiato del Vasari e la vista sulla valle.

• Pratomagno e Valdarno ~30 km

  La montagna dei fagioli zolfini e dei castagni, con Loro Ciuffenna e la pieve romanica di Gropina; sotto, il Valdarno delle Balze e degli outlet.

Questa guida non riporta orari di apertura né prezzi dei biglietti, che cambiano spesso: prima di partire verificate sui siti ufficiali dei singoli luoghi, indicati nel testo dove esistono.