Torino

1. 

   N. 01

   Mole Antonelliana e Museo Nazionale del Cinema

   Il simbolo della città, 167 metri di mattoni, con dentro il museo del cinema più spettacolare del mondo.

   Doveva essere la sinagoga della comunità ebraica, che nel 1863 affidò il progetto ad Alessandro Antonelli; l'architetto continuò ad alzarla finché la comunità si arrese e il Comune, nel 1877, se la comprò per farne un monumento al re. Fu finita nel 1889, a 167 metri e mezzo, il più alto edificio in muratura d'Europa, e da allora è la Mole, la bussola di Torino: da qualunque parte la si guardi dice dove si è.

   Dal 2000 ospita il Museo Nazionale del Cinema, allestito da François Confino come una spirale attorno all'aula del tempio: le lanterne magiche e i precinema, le sale a tema, le chaise longue da cui guardare i film sullo schermo gigante. L'ascensore panoramico di cristallo sale nel vuoto fino al tempietto, a 85 metri, con la città e le Alpi tutt'intorno (sito ufficiale museocinema.it).

2. 

   N. 02

   Museo Egizio

   Il museo egizio più antico del mondo, e il più importante dopo quello del Cairo.

   Nacque nel 1824, quando re Carlo Felice comprò la collezione di Bernardino Drovetti, il piemontese console di Napoleone in Egitto, e da allora è cresciuto con gli scavi di Ernesto Schiaparelli: oltre quarantamila oggetti, quattromila in mostra, in un palazzo barocco completamente rinnovato nel 2015. Champollion, che ci lavorò nel 1824, scrisse che «la strada per Menfi e Tebe passa da Torino».

   Ci sono la Galleria dei Re con le statue di Ramesse II e di Sekhmet, la tomba intatta dell'architetto Kha e di sua moglie Merit, con i cibi, i vestiti e i mobili di tremilacinquecento anni fa, il tempio di Ellesija donato dall'Egitto, il Papiro delle miniere, il più antico atlante conosciuto, i sarcofagi e le mummie. Servono almeno tre ore; il biglietto si prenota online (museoegizio.it).

3. 

   N. 03

   Musei Reali: Palazzo Reale, Armeria, Galleria Sabauda, Cappella della Sindone

   Un unico biglietto per il palazzo dei re, l'armeria, la pinacoteca, i giardini e la cupola di Guarini.

   Dietro la cancellata dei Dioscuri, in piazza Castello, il Palazzo Reale fu la casa dei Savoia dal Seicento al 1865: sale di rappresentanza, la Scala delle Forbici di Juvarra, il Salone degli Svizzeri, la Sala del Trono, gli appartamenti con gli arredi di Piffetti e Bonzanigo. L'Armeria Reale, nella galleria del Beaumont, è una delle più ricche d'Europa, con le armature dei principi e i cavalli imbalsamati; la Galleria Sabauda ha i fiamminghi, Van Dyck, Orazio Gentileschi, il Beato Angelico; il Museo di Antichità e la Biblioteca Reale con l'Autoritratto di Leonardo completano il complesso.

   Il pezzo più emozionante è la Cappella della Sindone di Guarino Guarini, costruita tra il 1668 e il 1694 tra il palazzo e il Duomo: la cupola a esagoni sovrapposti che sale verso la luce come un merletto di pietra nera, distrutta dall'incendio dell'aprile 1997 e restituita alla città nel 2018 dopo un restauro di vent'anni. La Sindone, che la cappella custodiva, è oggi nel Duomo, in una teca chiusa, e si espone solo in occasione delle ostensioni.

4. 

   N. 04

   Piazza Castello e Palazzo Madama

   Duemila anni in un edificio: porta romana, castello medievale, facciata barocca, museo d'arte antica.

   Piazza Castello è il centro della città sabauda, il punto da cui partono via Roma, via Po, via Garibaldi e via Pietro Micca, con i portici tutt'intorno, il Teatro Regio, la chiesa di San Lorenzo di Guarini e il Palazzo Reale in fondo. In mezzo, Palazzo Madama: sul retro è ancora il castello di mattoni del Trecento, costruito sulla porta romana; davanti, la facciata di marmo bianco che Filippo Juvarra disegnò tra il 1718 e il 1721 per Madama Reale, con lo scalone monumentale che è tra i più belli d'Europa.

   Dentro c'è il Museo Civico d'Arte Antica: il Ritratto d'uomo di Antonello da Messina, il Libro d'Ore del duca di Berry, le collezioni di vetri, avori, oreficerie e ceramiche, e dalla torre panoramica la vista sulla piazza. Sotto, il Giardino medievale. Il palazzo fu anche la prima sede del Senato del Regno d'Italia.

5. 

   N. 05

   Duomo di San Giovanni Battista

   L'unica chiesa rinascimentale di Torino, il campanile di Juvarra e la teca della Sindone.

   Costruito tra il 1491 e il 1498 dal toscano Meo del Caprino, il Duomo è l'unico edificio del Rinascimento in una città tutta barocca: una facciata di marmo bianco semplice e chiara, tre navate, e accanto il campanile che Juvarra completò nel Settecento. Dietro l'altare si apre la Cappella della Sindone, e nella navata sinistra la teca dove il lenzuolo riposa, con il volto di Cristo che si intravede sulla copia esposta.

   Accanto, la Porta Palatina, il teatro romano e il Museo di Antichità raccontano la Torino delle origini; nella cripta della vicina chiesa della Consolata, il santuario più caro ai torinesi, sono ex voto di tre secoli. Attorno al Duomo la domenica mattina c'è il mercato del Balon, il mercato delle pulci più famoso della città.

6. 

   N. 06

   Piazza San Carlo e i caffè storici

   Il salotto di Torino: il Caval 'd Brons, le chiese gemelle e i caffè dove è nato il vermouth.

   Disegnata da Carlo di Castellamonte negli anni Trenta del Seicento, piazza San Carlo è il salotto della città: un rettangolo perfetto di portici e facciate uguali, chiuso a sud dalle chiese gemelle di Santa Cristina e San Carlo e con al centro il monumento a Emanuele Filiberto che rinfodera la spada dopo San Quintino, il Caval 'd Brons di Carlo Marochetti del 1838. Qui la città si ritrova per le feste, per le partite, per le manifestazioni.

   Sotto i portici, il Caffè San Carlo del 1822 e il Caffè Torino del 1903, con il toro d'ottone sul pavimento su cui si posa il piede per fortuna. I caffè storici sono il modo migliore di capire Torino: Al Bicerin, davanti alla Consolata, dal 1763, dove si serve la bevanda di caffè, cioccolato e crema; Fiorio in via Po, dal 1780, il caffè dei nobili e di Cavour; Baratti & Milano nella Galleria Subalpina; Mulassano in piazza Castello, dove nel 1925 fu inventato il tramezzino; Platti in corso Vittorio, con i tavolini di Cesare Pavese.

7. 

   N. 07

   Reggia di Venaria Reale

   La Versailles dei Savoia, alle porte della città, riaperta nel 2007 dopo il più grande restauro d'Europa.

   A dieci chilometri dal centro, la reggia di caccia che Carlo Emanuele II fece costruire da Amedeo di Castellamonte dal 1659 e che Juvarra completò con la Galleria Grande, sessanta metri di luce bianca, e la chiesa di Sant'Uberto: ottantamila metri quadrati di edificio e sessanta ettari di giardini, con il borgo davanti e la Mandria, il parco di caccia con il castello, alle spalle. Saccheggiata da Napoleone e ridotta a caserma, fu restaurata per vent'anni e riaperta nell'ottobre 2007.

   Il percorso di visita attraversa la storia dei Savoia, gli appartamenti, la Galleria, le Scuderie con il Bucintoro dei re di Sardegna e le mostre; i giardini, ricostruiti dal nulla, hanno il Potager Royal, le fontane e le installazioni d'arte contemporanea. Fa parte delle Residenze Sabaude UNESCO; si arriva con il bus dalla città (sito ufficiale lavenaria.it).

8. 

   N. 08

   Basilica di Superga

   Il voto del 1706 sulla collina più alta, con le tombe dei re e la lapide del Grande Torino.

   Sulla collina che domina la città da est, a 670 metri, Filippo Juvarra costruì tra il 1717 e il 1731 la basilica che Vittorio Amedeo II aveva promesso alla Madonna durante l'assedio del 1706: una cupola alta 75 metri tra due campanili, un pronao classico e, sotto, la cripta con le tombe dei re e dei principi di Savoia, da Vittorio Amedeo II a Carlo Alberto. Dal piazzale la vista abbraccia Torino intera e, nelle giornate limpide, l'intero arco delle Alpi dal Monviso al Monte Rosa.

   Dietro la basilica, una lapide ricorda il 4 maggio 1949: l'aereo che riportava a casa il Grande Torino, la squadra che aveva vinto cinque scudetti di seguito, si schiantò contro il muro della basilica nella nebbia, e morirono tutti, trentuno persone. Ogni anno, quel giorno, i tifosi salgono a piedi. Si arriva con la tranvia a dentiera Sassi-Superga, del 1934, che parte dal quartiere Sassi.

9. 

   N. 09

   Palazzo Carignano e Museo del Risorgimento

   La facciata ondulata di Guarini, la stanza dove nacque il primo re d'Italia, l'aula del primo Parlamento.

   Guarino Guarini lo costruì dal 1679 per i principi di Carignano, il ramo cadetto che avrebbe dato all'Italia i suoi re: una facciata di mattoni che ondeggia come un'onda, unica nel barocco europeo. Nel 1820 vi nacque Vittorio Emanuele II; dal 1848 vi si riunì la Camera del Parlamento Subalpino, nell'aula semicircolare di legno e velluto rimasta intatta, dove Cavour parlava; nel 1861 vi fu proclamato il Regno d'Italia. L'ala ottocentesca verso piazza Carlo Alberto, con l'aula grande costruita per il Parlamento italiano, fu finita quando la capitale era già partita e non fu mai usata.

   Il palazzo ospita il Museo Nazionale del Risorgimento Italiano, il più grande d'Italia sull'argomento: trenta sale che raccontano dal 1789 al 1946 con documenti, armi, bandiere, dipinti, e l'aula del Parlamento come culmine. Di fronte, in piazza Carignano, il Teatro Carignano del Settecento e il ristorante Del Cambio, dove Cavour pranzava.

10. 

    N. 10

    Parco del Valentino e Borgo Medievale

    Il parco sul Po, con il castello di Madama Cristina e un finto borgo del Quattrocento che è vero.

    Il Valentino è il parco della città lungo il Po, con i viali, i platani, la fontana dei Dodici Mesi, i circoli di canottaggio e le rive dove la domenica si passeggia. Al centro, il Castello del Valentino, la residenza fluviale che Madama Cristina di Francia fece costruire a metà Seicento sul modello dei castelli della Loira, oggi sede del Politecnico e parte delle Residenze Sabaude UNESCO, con le sale affrescate che si visitano in alcune giornate.

    In fondo al parco, il Borgo Medievale: costruito nel 1884 per l'Esposizione Generale da Alfredo d'Andrade copiando case, chiese e castelli veri del Piemonte e della Valle d'Aosta del Quattrocento, con tanto di botteghe e di Rocca arredata. Doveva essere demolito, i torinesi lo salvarono. Sull'altra sponda, la collina; poco più a monte, i Murazzi e piazza Vittorio, la piazza porticata più grande d'Europa, e la Gran Madre.

11. 

    N. 11

    Lingotto, Pinacoteca Agnelli e Museo dell'Automobile

    La fabbrica con la pista sul tetto, i Matisse degli Agnelli e il museo delle auto più bello d'Italia.

    Il Lingotto fu la fabbrica più moderna d'Europa quando aprì nel 1923: cinque piani di catena di montaggio, con le auto che salivano lungo le rampe elicoidali e collaudate sulla pista di un chilometro sul tetto, un'immagine che entusiasmò Le Corbusier e che The Italian Job ha reso celebre. Chiusa nel 1982, Renzo Piano l'ha trasformata in un centro di congressi, hotel, negozi e cinema, con la «bolla» di vetro sul tetto e, dal 2002, la Pinacoteca Agnelli, con i Matisse, i Canaletto, i Picasso e i Modigliani della collezione di famiglia. Dal 2021 la pista è un giardino pensile, La Pista 500, con quarantamila piante e le opere d'arte.

    A un chilometro, lungo il Po, il Museo Nazionale dell'Automobile, il MAUTO, rifatto nel 2011, racconta l'automobile dal 1769 a oggi con duecento vetture, dalle Fiat alle Ferrari alle Bugatti: uno dei musei dell'auto più belli del mondo, in una città che l'auto l'ha fatta. E per i tifosi, l'Allianz Stadium con il museo della Juventus, e il Filadelfia, il campo del Toro.

12. 

    N. 12

    Porta Palatina, Quadrilatero Romano e Porta Palazzo

    La città romana, il quartiere dei locali e uno dei più grandi mercati all'aperto d'Europa.

    La Porta Palatina, del I secolo, con le due torri a sedici lati e le quattro aperture, era la porta nord di Augusta Taurinorum; accanto restano le mura e il teatro romano. Dietro comincia il Quadrilatero Romano, il quartiere che conserva la griglia della colonia e che negli ultimi trent'anni è diventato il cuore della sera torinese: enoteche, ristoranti, botteghe e cortili, tra via Garibaldi, la Consolata e piazza Emanuele Filiberto.

    In piazza della Repubblica, Porta Palazzo è il mercato più grande della città e uno dei più grandi all'aperto d'Europa: ogni mattina centinaia di banchi di frutta, verdura, formaggi e carne, le tettoie dell'Ottocento e il Mercato Centrale nel Palafuksas. Il sabato, dietro, il Balon, il mercato delle pulci, e ogni seconda domenica del mese il Gran Balon con gli antiquari.

13. 

    N. 13

    Galleria Subalpina, via Po e i portici

    Diciotto chilometri di portici, una galleria dell'Ottocento e la strada che scende al fiume.

    Torino è la città dei portici: diciotto chilometri, in gran parte collegati, voluti dai Savoia perché il re potesse passeggiare senza bagnarsi. Da piazza Castello scende via Po, con i portici che sul lato sinistro sono continui fino al fiume, le librerie, i caffè, l'Università e, in fondo, piazza Vittorio Veneto e la Gran Madre di Dio sull'altra sponda. È la strada della passeggiata, del Salone del Libro fuori salone e degli studenti.

    La Galleria Subalpina, tra piazza Castello e piazza Carlo Alberto, fu costruita nel 1874 con la copertura di ferro e vetro, le botteghe di libri antichi, il cinema Romano e il caffè Baratti & Milano, con i marmi e le boiserie dell'Ottocento e i gianduiotti in vetrina. In piazza Carlo Alberto, la lapide ricorda la casa dove Nietzsche visse l'ultimo inverno lucido, tra il 1888 e il 1889, scrivendo Ecce homo e innamorandosi della città.

• Il rito

  Bagna cauda

  La salsa calda di aglio, acciughe e olio in cui si intingono le verdure crude e cotte, cardi, peperoni, cipolle, topinambur, tenuta calda al centro della tavola nel «fujot». Piatto d'inverno e di compagnia, nato con le acciughe che arrivavano dalla Liguria.

• Primo

  Agnolotti del plin

  I piccoli ravioli chiusi con il pizzicotto, il «plin», ripieni di tre arrosti e verdura, conditi con il sugo d'arrosto o con burro e salvia, o serviti nel tovagliolo. I tajarin, i tagliolini all'uovo, sono l'altro primo delle Langhe, con il tartufo in autunno.

• Antipasto

  Vitello tonnato

  Le fette sottili di girello di vitello cotto, coperte dalla salsa di tonno, uova, capperi e acciughe. Antipasto di ogni pranzo piemontese, insieme ai peperoni con la bagna cauda, alla carne cruda battuta al coltello e all'insalata russa.

• Secondo

  Fritto misto alla piemontese

  Il fritto più abbondante d'Italia: carni, fegato, cervella, salsiccia, verdure, mele, amaretti e semolino dolce, tutto insieme nello stesso piatto. Si ordina in pochi posti, e con appetito.

• Secondo

  Bollito misto e brasato al Barolo

  Il gran bollito con i sette tagli, il cotechino, la lingua e la testina, servito con le salse, il bagnetto verde e la mostarda; e il brasato, la carne marinata e cotta per ore nel Barolo. Piatti della domenica e dell'inverno.

• Pane e aperitivo

  Grissini, tramezzini e vermouth

  I grissini «rubatà», arrotolati a mano, nati secondo la leggenda nel 1679 per un piccolo duca malato; il tramezzino, inventato al Caffè Mulassano nel 1925; il vermouth, creato da Antonio Benedetto Carpano nel 1786 e diventato l'aperitivo del mondo. A Torino l'aperitivo è un pasto.

• Cioccolato

  Gianduiotto e bicerin

  Il gianduiotto, il cioccolatino a barchetta di cacao, zucchero e nocciole delle Langhe, nato nel 1865 e incartato uno per uno; il cremino, il cri cri; e il bicerin, la bevanda calda di caffè, cioccolato e crema di latte a strati, servita nel bicchierino dal 1763 nel caffè omonimo.

• Dolce

  Bônet e panna cotta

  Il bônet, il budino di cacao, amaretti e rum cotto a bagnomaria, con il nome del cappello che gli somiglia; la panna cotta, che è nata nelle Langhe; le paste di meliga, i biscotti di mais da inzuppare nello zabaione.

• Da bere

  Barolo, Barbaresco, Barbera

  I vini delle Langhe e del Monferrato, patrimonio UNESCO dal 2014: il Nebbiolo che diventa Barolo e Barbaresco, la Barbera di tutti i giorni, il Dolcetto, la Freisa; e per il dolce il Moscato d'Asti. Il tartufo bianco d'Alba, tra ottobre e dicembre, chiude il cerchio.

1. Maggio

   Salone Internazionale del Libro

   Dal 1988 la più grande fiera dell'editoria italiana, al Lingotto: cinque giorni di incontri, autori, editori e lettori da tutta Italia, con il Salone Off nei quartieri. Programma su salonelibro.it.

2. Novembre

   Torino Film Festival e Artissima

   Il festival del cinema indipendente e d'autore, dal 1982, e nello stesso mese Artissima, la fiera d'arte contemporanea, con la settimana dell'arte che riempie di mostre i musei e le gallerie, dal Castello di Rivoli alla GAM alla Fondazione Sandretto.

3. Novembre – gennaio

   Luci d'Artista

   Dal 1998 le luminarie di Natale sono opere d'arte: installazioni luminose di artisti contemporanei sulle vie e sulle piazze del centro, da Mario Merz a Rebecca Horn, che ogni inverno trasformano la città in un museo all'aperto.

4. Novembre

   Nitto ATP Finals

   Il torneo di fine stagione con gli otto migliori tennisti del mondo, a Torino dal 2021 all'Inalpi Arena, confermato almeno fino al 2027. Per una settimana la città vive di tennis, con il Fan Village e i grandi schermi in piazza.

5. Settembre

   MITO SettembreMusica e Terra Madre

   Il festival di musica classica condiviso con Milano, con concerti nelle chiese e nei teatri; e negli anni pari Terra Madre Salone del Gusto, la grande fiera di Slow Food al Parco Dora, con i produttori di tutto il mondo.

6. 24 giugno

   Festa di San Giovanni

   Il patrono della città: la sera del 23 il «farò», il falò in piazza Castello, con il toro di carta che deve cadere verso la Gran Madre per portare fortuna, e i fuochi d'artificio sul Po la sera del 24.

7. Luglio

   Kappa FuturFestival e Torino Jazz

   Il festival di musica elettronica al Parco Dora, tra i più grandi d'Europa, e in primavera il Torino Jazz Festival nei teatri e nei club della città.

• Reggia di Venaria e la Mandria ~10 km

  La grande reggia di Juvarra con i giardini, e il parco della Mandria con il castello e i boschi. Vedi la scheda nella sezione Cosa vedere.

• Stupinigi e Rivoli ~10–15 km

  La Palazzina di Caccia di Stupinigi, il capolavoro rococò di Juvarra con il salone ellittico e il cervo sulla cupola; il Castello di Rivoli, la residenza incompiuta che dal 1984 ospita uno dei musei d'arte contemporanea più importanti d'Europa.

• Sacra di San Michele ~40 km

  L'abbazia del X secolo arroccata sul monte Pirchiriano all'imbocco della Valle di Susa, il simbolo del Piemonte e l'ispirazione del Nome della rosa; sotto, i laghi di Avigliana.

• Langhe, Roero e Monferrato ~60 km

  Le colline del vino, patrimonio UNESCO: Alba con il tartufo bianco, Barolo con il castello e il museo del vino, La Morra con il belvedere, Barbaresco, Neive, e le cantine da visitare con prenotazione. Un'ora di auto.

• Ivrea e il Canavese ~50 km

  La città industriale di Olivetti, patrimonio UNESCO dal 2018, con gli edifici razionalisti di via Jervis, il carnevale della battaglia delle arance a febbraio, e i castelli del Canavese, da Agliè a Masino.

• La montagna: Sestriere, Bardonecchia, il Gran Paradiso ~90–120 km

  Le piste delle Olimpiadi del 2006 nella Via Lattea e a Bardonecchia, e il primo parco nazionale d'Italia, con gli stambecchi, a due ore dalla città. In estate, le valli di Lanzo e la Valle di Susa per camminare.

Questa guida non riporta orari di apertura né prezzi dei biglietti, che cambiano spesso: prima di partire verificate sui siti ufficiali dei singoli luoghi, indicati nel testo dove esistono.